台湾人の友人と出逢い、 その彼が帰郷する際に誘われ共に台湾へ
その時に触れた様々な歴史や文化、料理はもちろん、 彼の家族の人柄や台湾人の温かさに魅了され台湾の虜に
以来、時間を作っては台湾を訪れ、 ついに2014年秋、中目黒の小さなビストロを改装し、 彼のおばあちゃんの手料理をベースに 東京的にアレンジした台湾料理店として誕生したのが、 東京的美味創作台湾食堂…
【東京台湾】
その後、場所を新たに2017年3月、 本店として今の場所にオープンし現在へ
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