豊鮨 / fujinoma

豊鮨 / 甲府市善光寺にある三代続く鮨屋。ワイン、餃子、エジプト塩料理など、個々の分野を自由に反映したカオスメニューが特徴。
fujinoma / 各地のイベントなどお菓子の卸しを中心に活動。
ハーブやスパイス、塩や発酵調味料をアクセントに、茶菓子、酒のアテに愉しめるように焼き上げたお菓子を作っている。