Hiya! daughterです。
韮崎市に夫婦で移住して、小さなカフェをオープンしました。
お店では、淹れたてのコーヒーやオーツミルクラテに合うような、
甘いスイーツや、サワードゥを使ったフードメニューを提供しています。
ただ甘いだけではなく、素材そのもののおいしさを引き出せるように、
私たちが気に入ったものや季節に合ったもの選ぶように心がけて、
日々試行錯誤しながら焼いています。
乳製品や卵を使わずに、カラダにふっと自然に溶け込むように。
焼きがった風味や素材の味わいを大事しながら、
ケーキやビスケットなどに加えて、ゆっくりと発酵をさせた
サワードゥのパンなどを自分たちで作っています。
ハタフェスへの参加は、今回が二度目となります！
とても心地よい会場の雰囲気の中、
ナイスな感度やバイブスを持った皆さんと一緒に
私たち出店者も楽しみながら過ごしていきたいですね。